Бокал шампанского и шесть ложек оливье: как не переесть и не перепить в новогодние праздники
Диетологи и нутрициологи рассказали, сколько салата оливье, мандаринов и бутербродов можно съесть за новогодним столом, и сколько выпить шампанского без вреда для здоровья
Колбаса
Врачи считают, что среднем можно съедать не больше 50 колбасы граммов в день. Диетолог Марина Макиша в интервью сайту «Москва 24» говорила, если калорийность колбасы в пределах 200 килокалорий, то в 100 граммах на завтрак нет ничего страшного.
– Если это сырокопченая колбаса, где 400 килокалорий на 100 граммов, лучше съесть 50 граммов. Важно следить за количеством, – сказала она.
По мнению диетолога, колбасу лучше есть с кусочком цельнозернового хлеба. Еще бутерброд желательно дополнить огурцом или помидором, чтобы белки и жиры поступали в организм вместе с клетчаткой.
Бутерброды с икрой
По мнению главного диетолога департамента здравоохранения Москвы Антонины Стародубовой, за праздничным столом можно без ущерба позволить себе максимум два-три бутерброда с маслом и красной икрой. При этом икра должна быть свежей, а остальная закуска – менее калорийной.
Диетолог уточнила, что один бутерброд с маслом и красной икрой – это 250–270 килокалорий. А три бутерброда – уже 850 килокалорий, и это почти треть суточной потребности человека.
Если брать только икру, то для взрослого человека безвредными будут считаться не более 20 грамм продукта, а для детей – не более 15 грамм при условии хорошей переносимости, считает врач-диетолог Михаил Гинзбург.
При этом врач категорически не рекомендует икру людям с артериальной гипертонией, так как избыток соли для их организма очень губителен.
Оливье
Гастроэнтеролог Ирина Бережная в разговоре с Life.ru заявила, что нормальная порция «Оливье» не должна превышать 150–200 граммов из-за большого количества майонеза. Если съесть больше, то, во-первых, может случиться расстройство пищеварения. Во-вторых, нужно помнить, что в 6-8 больших столовых ложках салата (а это и есть 150-200 грамм) уже содержится 200-250 килокалориев.
Нутрициологи рекомендуют добавлять в оливье меньше майонеза – одну-две чайных ложки на салат. А вместо колбасы использовать отварную курицу или индейку.
Майонез
По словам нутрициолога Анны Макаровой, норма употреблении майонеза – это 1,5–2 чайных ложки пару раз в неделю. Главный недостаток майонеза в том, что он очень жирный и калорийный. 100 грамм майонеза содержат около 680 ккал. Помимо этого, в его состав входит большое количество насыщенных жиров, которые могут стать причиной возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
Мандарины
По мнению врача-терапевта Видновской больницы Подмосковья Тимура Асанова, норма мандаринов для взрослого человека – не больше пяти-шести штук в день. При этом не рекомендуется съедать такое количество за раз, а лучше распределить их на целый день и есть порционно.
– Чем слаще фрукт, тем больше в нем сахара и выше его гликемический индекс, а значит, порция должна быть меньше, – отметил Асанов.
Большое количество фруктов, съеденное за один прием, приводит к тому, что вырабатывается большое количество инсулина. Он в свою очередь нарушает расщепление жира, из-за чего человек набирает вес. Цитрусовые также могут привести к аллергии из-за большого количества содержания витаминов C, B1 и B2.
Также врачи не рекомендуют есть мандарины на десерт. Они запускают процессы брожения в желудочно-кишечном тракте и могут привести к вздутию. Кроме того, мандарины плохо сочетаются с жирами и белками мяса, рыбы и птицы.
Шампанское
Оптимальная доза шампанского за праздничным столом – это один бокал или 150 мл, считает главный диетолог Минздрава Виктор Тутельян. При этом для пожилого человека безопасная доза должна быть в два раза меньше, то есть полбокала.
Но врач-нарколог Василий Шуров допускает, что здоровый человек может себе позволить выпить и больше одного бокала шампанского.
– Допустим, один бокал в час – если мы поставим такую дозировку, то ты красивый, ты веселишься, успеваешь потанцевать и покушать что-то. Если это бутылка в час, то ты стопроцентно будешь болеть наутро, а может быть, еще захмелеешь. Об этом тоже надо не забывать, – объяснил он.
Все самое важное и интересное – в нашем Telegram-канале.
Подпишитесь
