Новый завод по производству пармезана строят в Московской области

Московский фермер и предприниматель, руководитель проекта «Русский пармезан» Олег Сирота объявил о строительства нового завода по производству сыров в Подмосковье. Объем перерабатываемого молока нового предприятия составит 30 тонн в день, пишет CBS Media. Завод станет сыроварней самого высокого уровня, производством, аналогов которому нет ни в России, ни в Восточной Европе. Сирота рассказал, что все необходимое оборудование для начала уже закуплено, подписаны необходимые контакты. Сооружение завода началось и закончится к 2018-2019 году. Его стоимость оценивается к 2019 году в 200 миллионов рублей.

Предприятие будет производить сыры твердых сортов, среди которых пармезан. Важный компонент сыра молоко планируется поставлять из собственных хозяйств и закупать у фермеров Калужской области.

Олег Сирота подчеркнул, что новое строительство стало возможным благодаря принятой областной программе поддержки производителей сыра, а также губернатору региона Андрею Воробьеву и министру сельского хозяйства и продовольствия Московской области Андрею. Возведение нового завода частично финансируется за счет средств господдержки, остальное инвестирование происходит за счет собственных средств «Русского Пармезана» и заемных средств из Россельхозбанка.