В трех школах Чебоксар выявлены грубые нарушения при организации питания

Прокуратура Чувашии выявила серьезные нарушения санитарных норм в пищеблоках школ № 35, № 41 и № 55 Калининского района Чебоксар. Организатором питания в этих образовательных учреждениях выступает АО «Чебоксарский хлебозавод № 2». В отношении должностных лиц предприятия возбуждены административные дела.

Среди выявленных нарушений – отсутствие необходимых документов на сырье, несоблюдение условий хранения охлажденного мяса, наличие тараканов на складах сухих продуктов, неисправные приборы для контроля влажности и температуры в помещениях для хранения. Кроме того, не в полной мере соблюдается правило отбора суточных проб готовых блюд.

Особое внимание прокуратура обратила на занижение массы порций. Контрольное взвешивание показало, что вес вторых блюд из мяса птицы составлял всего 30–45 граммов, при норме 90–120 граммов. Также салаты подавались в одной общей тарелке, что противоречит гигиеническим требованиям и исключает возможность контроля индивидуальных порций.

В адрес АО «Чебоксарский хлебозавод № 2» и руководства школы № 41 внесены прокурорские представления. В отношении ответственных должностных лиц возбуждены дела по статьям 6.3, 6.6 и 14.43 КоАП РФ.

Напомним, проверки в школьных пищеблоках начались после массового отравления учащихся новочебоксарской школы № 4, также обслуживаемой хлебозаводом. Тогда за медицинской помощью обратились более 200 человек, у большинства из которых был выявлен норовирус. Источником инфекции стали заболевшие сотрудники предприятия. Всего АО «Чебоксарский хлебозавод № 2» обслуживает 25 образовательных учреждений.