Посол гостеприимства Евгений Шуваев: «фермерские продукты из Чувашии достойны большей известности»

В рамках Дня Чувашской Республики на Международной выставке «Россия» прошли мастер-классы поваров. Посол гостеприимства Чувашии и амбассадор Россельхозбанка шеф-повар и фермер Евгений Шуваев со своей командой из лучших шефов Чувашии провел в Доме Российской кухни целых 7 кулинарных «уроков».

В меню мастер-классов были блюда из фермерских продуктов: филе речного карпа и мраморного сома во фритюре под овощным соусом, язычки бараньи копченые с розмарином, муссом из сливочного хрена и укропа, молодой сыр с вялеными томатами жареный на топленом масле с грушевым вареньем и зернистой горчицей на листьях молодого гороха. Последний мастер-класс сопровождался рассказами о фермерских продуктах и сыроварах Чувашии.

«Я считаю, что наши региональные фермерские продукты достойны большей известности, поскольку по своим качествам они не уступают многим лучшим мировым образцам, - говорит Евгений Шуваев. – Благодаря поддержке со стороны региональных органов власти и проекту Россельхозбанка «Школа фермера», число производителей продукции постоянно растет. Например, производство сыров в Чувашской Республике за последние годы выросло почти втрое».

«Правительство Чувашии заинтересовано в развитии фермерского движения, поскольку наши малые предприятия создают уникальные продукты, которые способны удивить потребителей и стать визитной карточкой региона, – отмечает министр сельского хозяйства Чувашии Сергей Артамонов. – Будем и дальше содействовать развитию фермерства посредством различных форм поддержки и распространению лучших практик ведения бизнеса».