Мебель из нержавеющей стали: оборудование для профессиональной кухни

Столовые обязаны поддерживать надлежащий уровень гигиены. По этой причине кухня в ресторане часто может показаться очень строгой, а вся мебель и техника часто выполнены из нержавеющей стали. Сегодня доступная мебель из нержавеющей стали в https://dsto.com.ua/ представлена в очень широком ассортименте. Что стоит знать о гастрономической мебели и правилах соблюдения гигиены в ресторане?

Почему мебель из нержавеющей стали используется в гастрономии?

Хотя на домашних кухнях можно позволить себе выбирать из множества материалов и отделки, кухня в ресторане должна выполнять в первую очередь функциональные задачи. Хорошая адаптация помещения и правильная расстановка мебели: 

• обеспечивают поварам комфорт при приготовлении блюд,
• значительно упрощают работу,
• позволяют легко содержать помещение в чистоте. 

Также важно, чтобы вся мебель соответствовала строгим санитарным требованиям и была прочной. Этим критериям идеально соответствует мебель из нержавеющей стали.

Этот материал отлично справляется с суровыми условиями профессиональных кухонь. Такие предметы мебели устойчивы к коррозии, а специальное покрытие из оксида хрома предотвращает механические повреждения, благодаря чему они очень прочны. Нержавеющая сталь не впитывает соки от приготовленных блюд и химикаты, благодаря чему грязь не проникает вглубь материала, а мебель намного легче содержать в чистоте. Твердое покрытие, защищающее от царапин, также значительно облегчает очистку, так как поверхность не имеет углублений, затрудняющих уборку.

Именно поэтому из этого материала изготавливается вся гастрономическая мебель: от шкафов, столов, полок и полок, до надстроек и умывальников. Столы из нержавеющей стали выполняют роль рабочей поверхности, что делает их одним из самых основных предметов мебели на кухне ресторана. С другой стороны, столы с раковиной из нержавеющей стали обеспечивают легкий доступ к проточной воде, когда это необходимо.

Как почистить мебель из нержавеющей стали?

Для того чтобы поддерживать гигиену в ресторане, не нужно больших усилий, несмотря на строгие санитарные нормы. Поверхность из нержавеющей стали не подвержена стойкому окрашиванию, поэтому регулярная чистка столешницы в процессе эксплуатации не требует сложных растворов. Достаточно всегда тщательно мыть все поверхности после окончания работы мягкой тряпкой, губкой или деликатной мочалкой. Стоит избегать проволочных щеток и скребков.

Очень важным гигиеническим аспектом является также ежедневная дезинфекция рабочих мест. Для этого используют профессиональную химию, предназначенную для гастрономии, или натуральные препараты на основе уксуса или лимонной кислоты. Это всегда следует делать в конце дня, чтобы моющие средства могли свободно испариться перед повторным использованием столешницы.