Киноа: польза для всего организма

Киноа, вероятно, является самым старой зерновой культурой на планете. Она культивировалась инками около 5000 лет назад и принесла пользу многим людям. В настоящее время киноа, доступное в ассортименте https://pekar-konditer.com.ua/naturalnye-produkty/superfudy/kinoa, также имеет множество преимуществ и обычно используется в питании. Это очень интересный ингредиент. Так что же такое киноа? Каковы его преимущества? Как использовать его в своем рационе?

Что такое киноа?

Киноа часто называют квиноа или перуанской коноплей. Это интересное растение, дающее съедобные и полезные семена, но не зерно. Киноа произрастает на юге США и, пожалуй, является самым долгорастущим растением на планете. Семена киноа в основном используются в пищу. В настоящее время киноа в основном продвигается в Аргентине, Чили, Эквадоре, Перу и Боливии. Интересной особенностью киноа является то, что эта культура может расти на самых разных почвах, поскольку ее требования не очень высоки.

Что содержат семена киноа?

Киноа включает:

• много полезного белка,
• кальций,
• железо,
• все незаменимые аминокислоты,
• витамин B,
• фосфор.

Киноа может быть элементом сбалансированного рациона благодаря множеству различных веществ, которые оно содержит в правильных пропорциях. Около 100 граммов приготовленного продукта содержат 120 калорий. Киноа не содержит глютена, что, вероятно, является одним из основных преимуществ. К тому же это растение очень питательно. Здесь можно найти в два раза больше аминокислот, которые организм не может производить самостоятельно, по сравнению с рисом.

Каковы преимущества употребления киноа?

Киноа имеет преимущества, которые делают эти семена достойными употребления. Первое — это противораковое действие. Киноа содержит фенольные кислоты, которые снижают риск рака и замедляют окислительный стресс, вызванный свободными радикалами. 

Кроме того, эти семена также содержат большое количество флавоноидов. Киноа может быть источником ненасыщенных кислот, таких как олеиновая кислота, линолевая кислота и линоленовая кислота. Благодаря этому его потребление снижает уровень холестерина в организме и предотвращает атеросклероз. 

Киноа также является отличным выбором для диабетиков, так как у него низкий гликемический индекс — 35. Благодаря его свойствам и содержанию растворимой клетчатки диабетики могут с уверенностью употреблять киноа. Высокое содержание белка и низкое содержание глютена означает, что люди могут получить пользу от этого продукта. Киноа также действительно помогает регулировать функцию иммунной системы.