Полевая кухня: правила организации

Кейтеринг – это организация выездного питания при обслуживании различных массовых мероприятий. Кейтеринг может быть организован как на улице, так и в помещении.

Разновидности кейтеринга

Полевая кухня - один из вариантов кейтеринга. Представляет собой уникальный вид организации мероприятия на праздниках военной тематики и корпоративах. Этот вариант организации включает:

• планирование меню;
• подготовку продуктов и их доставку к месту проведения праздника;
• доставку посуды, мебели, оборудования, необходимых для воплощения идеи;
• приготовление блюд в полевых условиях;
• профессиональное обслуживание гостей;
• специальную форма сотрудников, соответствующую тематике праздника.

«Коронное блюдо» полевой кухни – солдатская каша. Именно она создает ту особенную атмосферу, которая делает праздник трогательным и волнительным. Но каша – это главное, но далеко не единственное блюдо, которое можно заказать в компании по проведению кейтеринга.

Планируя меню для полевой кухни, следует понимать, что и сервировка стола, и аксессуары, и блюда должны быть лаконичными с скромными, без излишнего гламура и размаха. В качестве составляющих меню полевой кухни можно порекомендовать макароны или гречневую кашу с тушенкой, окрошку, классические супы, щи, бульоны, овощную нарезку, простую выпечку, бутерброды. В качестве напитков уместны чай с лимоном, компоты, морсы.

Преимущества организации полевой кухни профессиональными компаниями:

1. Широкий ассортимент недорогих блюд.
2. Все продукты и готовые блюда доставляют к месту проведения праздника в указанные сроки, задержки и опоздания полностью исключены.
3. Возможность выбрать наиболее подходящую стилистику полевой кухни.
4. Полевая кухня может быть организована не только летом, но и в любое другое время года. Для этого в компаниях предлагают вместительные шатры, конструкция и размер которых зависят от формата планируемого мероприятия.
5. Возможность организации соответствующих фотозон, где каждый гость может сделать памятное фото с праздника.

Выездной кейтеринг – это современный способ отпраздновать любое событие на открытом воздухе. Теперь не надо идти на компромиссы, выбирая между залами заведений общепита. Местом проведения праздника может стать все что угодно, начиная от лесной поляны и заканчивая берегом реки. А профессиональные помощники помогут провести праздник на природе на высшем уровне.