Музей пива в Чебоксарах: путешествие в мир традиций и культуры пивоварения

Погружение в тьму веков

Музей, который сегодня входит в список одной из главных туристических достопримечательностей столицы республики, был открыт в 1997 году по инициативе первого (и единственного) президента Чувашии Николая Федорова. Идея заключалась в грамотном и долговременном пиаре пивоваренной компании «Букет Чувашии», и расчет оказался верен. Завод до сих пор является верным спонсором этого культурного учреждения, поставляя для дегустации широкую линейку своей продукции.

Но творческие люди, как всем известно, редко имеют деловую жилку. Привлечь в музей народ, снять убыточный объект с баланса города и окупить вложения «в культуру» взялись два чебоксарских предпринимателя, отец и сын. Интересно, что пиво в сферу их деловых интересов не входит. Данный проект они считают личным вкладом в развитие города.

В декабре 2005 года новые владельцы выкупили здание и полностью его перестроили, но сохранили саму экспозицию. Теперь стилизованную огромную «бочку» видно с оживленной пешеходной чебоксарской улицы имени Купца Ефремова, под «старинной» вывеской охотно назначают свидания, а поток посетителей не иссякал даже в мрачные годы пандемии ковида. Кстати, это единственный чебоксарский музей, который не закрылся на карантин, хотя внутрь и впускали только в маске и перчатках.

Выгодная современность

«Я столько не выпью!» Эту самую часто звучащую от женщин фразу при дегустации «титульного» напитка персонал музейного кафе давно не принимает всерьез. Во-первых, все подаваемое пить и необязательно, можно отхлебнуть полглоточка из каждого стаканчика пивной коллекции. Только чтобы составить собственное мнение о вкусе и аромате напитка и определиться, что купить в подарок друзьям и родным. А во-вторых, часто такое заявление оказывается чистым кокетством. Дамы еще и добавку просят, мол, сложно выбрать, все такое вкусное.

Особенно хорошо дегустация идет под зажигательное выступление фольклорных коллективов и завораживающие рассказы опытных экскурсоводов.

А затем уже серьезно рассказывает, что музей подарил ей не только массу положительных эмоций, но и множество идей в продвижении собственного пищевого бизнеса. Домой с собой она увезла полный мобильник фотографий экспонатов по истории пивоварения, коллекции пивных бутылок XIX века, кружек, кувшинов, пробок, бирдекелей (подставок под пивную кружку) и этикеток разных времен.

Как говорится, их эффективность проверена на практике! Этикетки, к примеру, рисовали такие мастера, как Бенуа, Кустодиев, Васнецов младший. В музее можно увидеть копии работ этих художников. Уверенность в качестве своей продукции мастера прямо-таки отливали в стекле – брендированные бутылки содержат сведения о названии и адресе предприятия, а то и имя хозяина пивоварни.

Маркетинговые ходы старинных пивоваров тоже восхищают. Древние шумеры, к примеру, придумали богиню Нинкаси – покровительницу пива и алкоголя в целом. Монахи‑пауланы из Нойдек‑об‑дер‑Ау в Германии, чтобы и пост скрасить, и Господа не прогневить, придумали варить невероятно густое солодовое хмельное варево и назвали его «жидким хлебом». А для чувашей «музейный» напиток был не только национальным, но и обрядовым. Он использовался как обязательное угощение на всех праздниках.

Огромной популярностью среди посетителей музея пользуется календарь, размещенный на потолке одного из залов. Он сообщает, когда именно приступать к священнодействию – варке живительного напитка. Причем накануне этого ритуала хозяйка дома молилась, обращаясь в сторону восхода солнца.

Национальный колорит

Уроженец Тюмени с детства привык к участию в мероприятиях чувашской диаспоры, разговаривает на родном языке так же бойко, как и на русском. Воспоминания бабушки о том, как молодежь вручную собирала и сушила хмель во времена ее молодости, слушал не раз. В курсе того, что даже на гербе Чувашской Республики изображена лоза с шишечками, ведь в регионе выращивают 90% российского хмеля. И не абы какого, а высочайшего качества, сертифицированных сортов и с контролем на всех стадиях роста, обработки и продажи.

А вот правильно сваренное пиво, по заверениям специалистов, это полезнейший продукт. Алкоголя в нем должно содержать не больше, чем в кумысе, а по целебным свойствам пиво даже превосходит его. Правда, изначально напиток был скоропортящимся, что неудобно для поставок в дальние регионы. Именно поэтому в IX-X веках нашей эры в него стали добавлять хмель, играющий роль консерванта.