Почему мы набираем лишние килограммы, и причем тут эволюция и воспитание
Где граница между ожирением и избыточным весом? Почему одни люди полнеют, а другие нет? Почему мы переедаем и как есть, но не поправляться? Об этом moygorod.online говорил с диетологами и эндокринологами
Лишний вес или уже ожирение?
Для начала немного статистики. По данным ВОЗ, около 60 процентов населения нашей страны старше 18 лет имеют избыточный вес, а четверть – страдают ожирением. Между тем медики подчеркивают, что лишний вес это повышенный риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, таких как гипертония и ишемическая болезнь сердца, сахарный диабет, болезни печени и желчевыводящих путей (жирового гепатоза и желчекаменной болезни).
Повышается риск онкологии: молочных желез и толстого кишечника. При ожирении эти заболевания встречаются в 6-9 раз чаще, чем у людей с нормальным весом. Определить, относитесь ли вы к группе риска, можно по индексу массы тела.
– Этот индекс учитывает рост и вес. Вес делится на возведенный в квадрат рост в метрах. Индекс от 18,5 до 25 – это норма, больше 25 – уже избыточный вес. Ожирением считается индекс свыше 30. Но индекс массы тела может и не работать, если у человека много мышечной массы. Поэтому есть еще один очень простой метод – измерение окружности талии. Например, если у женщины окружность талии больше 80 сантиметров – это избыточный вес, а больше 88 сантиметров – ожирение, – рассказывает врач-эндокринолог и диетолог Республиканского эндокринологического центра Чувашии Татьяна Федорова.
Медицинские причины ожирения фиксируются всего в пяти процентах случаев. Остальные это дисбаланс между поступлением энергии в виде калорий и ее тратами. Говоря простыми словами, переедание.
– Страдают ожирением или невротики, или демагоги. К нему есть некоторая предрасположенность. Но чаще мы имеем дело с людьми, которые заедают стрессы и полнеют не потому, что у них плохой обмен веществ, а, напротив, он слишком хороший. Это называется бережливым или экономным генотипом, который позволил выжить человеку в процессе эволюции, – рассуждает заведующий эндокринологическим отделением Республиканской клинической больницы профессор Игорь Мадянов. – То есть быть полным с точки зрения природы – это приспособительный механизм для выживания в условиях неопределенности и угрозы наступления голода. В современном мире человечеству в развитых странах удалось победить голод. Еда стала доступной, и многовековой отбор людей с экономным генотипом начал играть отрицательную роль.
Кстати, есть и такая особенность: у пожилых людей небольшой избыток веса, буквально несколько килограммов, увеличивает продолжительность жизни.
Так почему мы переедаем?
Еда считается самым простым и доступным регулятором эмоций. Она успокаивает и улучшает настроение. Когда мы едим, в организме начинают вырабатываться гормоны радости – дофамин и серотонин. Проводились даже функциональные исследования с помощью МРТ, которые показали, что сладкая еда действует на те же зоны в мозге, что и наркотики с алкоголем.
Однако корни привычки заедать любые эмоции, будь то агрессия, стресс или радость, уходят в детство. Все сигналы, которыми ребенок может донести до родителей любую информацию, сводятся к крику. И важно, как взрослые интерпретируют эти сигналы. Обычно рассматриваются две причины – ребенок мокрый или голодный. Поэтому чаще всего мамы начинают кормить младенца, услышав его плач. Это успокаивает ребенка, хотя капризы не всегда означают, что он был голоден.
Если такой метод приносит результат, еда становится своего рода спасательным кругом, утверждают психологи. С течением времени это приводит к тому, что человек начинает заедать свои неудовлетворенные потребности. Взрослые люди, оказавшись в непонятной ситуации, начинают есть, хотя и осознают, что это не решит их проблем. Тем не менее так формируется определенный поведенческий шаблон, схема, которые надежно функционируют. Также огромную роль здесь играют воспитание и окружение.
– В нас с рождения заложен принцип – еда по голоду. Когда ребенок уже насытился, он начинает отодвигать от себя тарелку, а иногда и выплевывать пищу. Но «родители ведь лучше знают», что ему нужно, и продолжают его кормить – уговорами или угрозами. Так ребенок учится не слушать свои сигналы о сытости. Ведь если ты съел много, ты молодец – вот тебе конфетка. А не ешь, значит, ты плохой и непослушный ребенок, – говорит Татьяна Федорова.
Как жить и не полнеть?
Для этого необходимо осознанное отношение к еде. Нужно иметь определенную волю и правильные пищевые привычки, считают специалисты. Если присмотреться внимательно, часто можно увидеть, что у полного человека вся семья с лишним весом. То есть можно говорить о том, что мы наследуем пищевые привычки. А поэтому их стоит знать.
Например, к вредным пищевым привычкам можно отнести пропуск завтрака. Были исследования, в ходе которых выяснилось, что в группе пропускающих завтрак больше людей с избыточным весом. Также вредные привычки – это обильный ужин, постоянные перекусы вместо полноценного приема пищи и быстрая еда.
– Одна из главных вредных привычек – это еда не по голоду. Вы вроде бы уже не голодны, но вам так вкусно, что хочется поесть еще. Хотя в норме нужно остановиться, когда вы чувствуете комфорт в желудке и при этом нет его распирания. Сигналы от желудка доходят в мозг минут через 15, поэтому важно медленно прожевывать пищу, не отвлекаясь на телевизор, чтение или телефон. Есть нужно осознанно, – говорит врач-диетолог.
Смена всех пищевых привычек порой занимает несколько лет, а вот одну можно поменять и за месяц. Изменив пищевые привычки, можно избавиться от полноты и сбавить вес. Но, к сожалению, от ожирения избавиться нельзя и лучше не доводить себя до такого состояния.
– Ожирение считается хроническим рецидивирующим заболеванием, поэтому нужно постоянно прикладывать усилия для поддержания веса. Организм начинает воспринимать имеющуюся избыточную массу тела как норму. И когда происходит резкое снижение веса, активизируется чувство голода. Поэтому вес рекомендуется снижать медленно, на каждом этапе по 5-8 процентов, – говорит врач-диетолог.
И еще один совет тем, кто хочет похудеть. Не стоит впадать в крайности, сильно ограничивая себя в еде.
– Например, вы решаете сбросить вес и начинаете есть пищу без соли. В результате все для вас становится невкусным, сигналы тела игнорируется. Потом вы срываетесь, объедаетесь и снова испытываете стресс. Получается замкнутый круг. Часто строгие диеты не помогают, а, напротив, вызывают расстройство пищевого поведения. Поэтому вес нужно снижать на том питании, которое вам нравится, – подытоживает Татьяна Федорова.
Вот несколько советов от диетолога, как встретить Новый год без стресса для организма
Не рекомендуется голодать перед праздничным застольем, надеясь избежать набора лишних килограммов.
- Голодание в течение всего дня – стресс для организма. Это снизит вашу энергию и лишит праздничного настроения.
- В результате целого дня голодания увеличивается риск переедания.
- Опасно употреблять алкоголь на голодный желудок. Он сам по себе имеет высокую калорийность и возбуждает аппетит.
Перед новогодним застольем придерживайтесь обычных правил рационального питания:
- Плотно позавтракайте. Пищу принимайте через каждые 3-4 часа.
- Пообедайте за 3-4 часа до праздничного ужина, чтобы избежать переедания.
- Увеличьте потребление овощей в течение дня.
- Соблюдайте режим питья.
Минимизируйте риск переедания и избегайте жирового удара по организму:
- Сократите количество картофеля и майонеза в тяжелых салатах. Замените колбасу на отварной язык, куриную грудку или вареную говядину. Заправляйте овощные салаты соусами на основе растительного масла.
- Напитки, включая минеральную воду и морсы, не должны быть сильно охлажденными, как и алкоголь. Холодные напитки замедляют перистальтику желудка и кишечника, затрудняя пищеварение.
- На столе должно быть много фруктов и зелени. Откажитесь от тяжелых десертов или выберите легкие варианты.
Не проводите за столом слишком много времени
- Празднование Нового года должно быть активным, включая не только удовольствие от еды, но и общение, танцы, развлечения и прогулки на свежем воздухе. Так организм сможет эффективно расходовать полученные калории.
Все самое важное и интересное – в нашем Telegram-канале.
Подпишитесь
