Японская кухня: суши

Несмотря на то, что о вкусах спорить не принято, этот вид пищи обсуждается с особым рвением. Суши, а точнее даже «суси» — так называют их японцы. Чего только не говорят о них, этих маленьких завоевателях, покоривших сердца и души людей по всему миру! На все лады спорят об их пользе, выбирают, в каком баре доставляют быстрее и даже садятся на специальные диеты — словом, традиционное японское блюдо сегодня звезда № 1 среди гурманов. Но так ли много знают о них, как говорят?

Как правильно есть суши?

Вкушение суши — это целый ритуал, ведь каждый ингредиент открывает вкусовым рецепторам целую вселенную. Именно поэтому за едой не принято спешить. Если времени на спокойное поедание данного деликатеса недостаточно, можно просто заказать его на вынос. Да и заказать суши на дом теперь можно в каждом городе, так что насладиться этим неповторимым блюдом можно и в привычной, домашней обстановке.

Умеренность — другое важное правило. Нёбо довольно быстро теряет свою способность чувствовать глубину вкуса, поэтому больше десяти видов рыбы за один поход в японский ресторан не употребляют. Лучше заказывать суши постепенно (2–3 вида за один заказ), а не все разом. Так блюдо сохранит свою свежесть и не подсохнет.

Следует также обратить внимание на то, как упакованы суси. Хорошо если доставка суши производится в коробочках, а не под пленкой. Под пленкой они могут смяться и потерять форму, а ведь внешний вид — столь же важный критерий, как и, предположим, свежесть всех ингредиентов. Японцы едят не только ртом, они смакуют пищу глазами. По этой же причине итамаэ (повар) всегда так заботится о том, чтобы каждый кусочек блюда был эстетически безупречным.

Что еще подают к суши?

Ресторан японской кухни или служба, где заказана доставка, всегда прилагают к самому блюду васаби, соевый соус и гари (маринованный имбирь). А какие же напитки сочетаются с суши?

Традиционно — зеленый чай, а из алкоголя — саке. И следует иметь в виду, что не всякое саке подают горячим. Из более привычных напитков можно заказать пиво.

Приобщаясь через еду к загадочной японской культуре, человек все же больше концентрируется на собственных ощущениях. Букет вкусов и ароматов, которые несут с собой суси — это целый мир, стать частью которого сегодня может каждый, ведь доставка всего в одном телефонном звонке.

Но если вы проживаете или просто находитесь в Петропавловске и вам захотелось отведать японскую кухню, можете смело заходить на сайт http://nkregion.kz и в режиме реального времени оформлять заказ суши на дом. Доставку осуществляет суши-бар «Самурай» — вкуснейшие суси в Петропавловске.